心と体をリフレッシュさせてくれる！『癒しのカフェ特集』

今日はお出かけにもぴったり！心地よい空間で心と体をリフレッシュさせてくれる福島県内の癒しのカフェ特集です。

カラダに優しい『ロースイーツ』

郡山市のさくら通りからすぐ近くにあるこちらのお店。『Kiki Works Café部』看板には、ロースイーツの文字が。おしゃれな店内はアロマのいい香りがして、何ともいい雰囲気。ところで、『ロースイーツ』とは一体何なのでしょう？

--店員「ローとは“生”という意味でして、48度以上加熱をしないことで食材が持っている酵素を壊さず、栄養もそのまま取り入れることができます。」

なるほど！体に優しいスイーツということですね。そんなKiki Works Café部のイチオシが『ロー甘酒クリームフルーツタルト（680円）』。麹菌を豊富に含んでいる自家製甘酒と、砂糖の代わりに使われているレモンはちみつクリームが、さっぱりとした味わいに。タルト生地は小麦粉の代わりにナッツを使用。罪悪感なく食べられる、夢のようなスイーツですね。

こだわりのコメと発酵

田村市に去年10月にオープンした『お米と発酵のカフェ nda焙』。

--店員「お米と発酵カフェ『んだばい』って言うんですけれども、『そうだ』って感じですよね、『んだ』って。『いいよ、いいよ』みたいな感じの名前にしようと。」

なるほど。親しみのある言葉で覚えやすくていいですね。そんなnda焙は、お米と発酵にとことんこだわったカフェなのです。その看板メニューは？

--店員「お待たせしました、米粉パンのトーストセットです。」

一見すると普通のトーストセットですが、実はお米と発酵が満載のプレートなのです。パンは米粉100%。バターは奥深い発酵バター。小豆と麹で作る発酵あんこ。甘酒と同じ原理で作られた発酵あんこは、麹菌由来の自然な甘みが特徴。バターのうま味を引き立てます。まさに米と発酵づくしの1品です。