牛肉100％！しみ出る肉汁飛び散る脂…アメリカ文化を愛する店主が作る本格チーズバーガーとスマッシュバーガー

アメリカ文化を愛する店主が営むお店「ザポーラーグリル」で、看板メニューのチーズバーガーとスマッシュバーガーを、ライスボールの実土里さんがいただきます。

非日常な雰囲気を味わって

「ザポーラーグリル」は2020年に五所川原市にオープンしたアメリカンダイニングです。店内はウエスタン風のおしゃれなインテリアで、かわいらしさとかっこよさが融合しています。アメリカ文化が大好きだという店主長峰大基さんにオープンのきっかけを聞きました。

実土里さん
「どうして、アメリカに特化したお店を？」

ザポーラグリル　店長　長峰大基さん
「昔からアメリカ文化が好きでそれに伴った料理を作りたかったんです」

実土里さん
「長峰さんから見たアメリカの魅力ってどんな所ですか？」

長峰店長
「非日常な感じ、空気感が好きです。それを味わってもらえればという感じです」

インパクト抜群！ボリューム満点のチーズバーガー

長峰店長の熱い思いを詰め込んだ１品目は、チーズバーガー(1,300円　ポテト＆コールスロー付）トロ～リとろけたチーズがバンズやパテ、野菜と見事にマッチするお店の定番メニューです。

自慢のパテは牛肉100％！炭火でじっくりと焼くため、ふっくらジューシーな焼き上がりに。自家製のバンズに自家製のマヨネーズをたっぷり塗ったら、レタス、玉ねぎ、ピクルス、トマトをオン！チェダーチーズを溶かしながらつける焦げ目もポイントです。

口の大きさに合わせ潰してから食べるのもよし、ナイフやフォークでカットしながら食べるのもよし、色んな食べ方が楽しめる本格的なアメリカンチーズハンバーガー。実土里さんが選んだ食べ方は…？

潰して食べるタイプ！一生懸命かぶりついたそのハンバーガーのお味は？

実土里さん
「ん～！お肉おいしい。まろやかでコクのあるチーズが、お肉やパンやお野菜たちみんなをつなぎとめてくれている感じ。サーカスの団長みたいな…」

トレンドにもなっているスマッシュバーガーとは？

贅沢なチーズバーガーを食べ、すっかりアメリカ旅行気分を堪能した実土里さん。
続いては、アメリカ文化を常にチェックしている長峰店長が、最近考案したという新メニューです。それがスマッシュバーガー（ポテト付き900円）です。

ザポーラグリル　店長　長峰大基さん
「全米はもちろん日本でもブームになっているハンバーガーで、当店でも研究を重ねて5月から始めた新メニューです」

全米でブームを巻き起こしたというスマッシュバーガー。日本にも専門店ができるほど人気のあるハンバーガーなんです。

スマッシュバーガーの特徴はその作り方です。ボールのように丸めたパテを熱々の鉄板に置いたら、“スマッシャー”という専用のミートプレスで押し焼きに…！しみ出る肉汁、飛び散る脂…！

カリカリに香ばしく焼きあがったお肉の上にのせるのは…特製のチーズソース。
炒め玉ねぎもたっぷり乗せたら、自家製マヨネーズを塗ったバンズの上にオン！バンズからはみ出るお肉が食欲そそるハンバーガー、それこそがスマッシュバーガーなんです。

実土里さん
「どうしてスマッシュバーガーを作ろうと思ったんですか？」

長峰店長
「手頃な値段ですぐ提供できるハンバーガーを作ろうと思って取り入れました。ハンバーガーに野菜はいらないという方は、リピートして喜んでくれています」

実土里さん
「ガツンとお肉メインで食べたいという方におすすめなんですね」

初めて見る、そして食べるスマッシュバーガー、そのお味は？

実土里さん
「ん～美味しい！スマッシュしている分、ギュッと旨みが詰まっている気がする。ハンバーガー食べているんだけれど、ステーキを食べているかのような満足感！ハンバーガーの中に入っているお肉って、分厚くてドンって感じだけれど、これはギュギュッとしていて新しい食感も楽しめる」

長峰店長
「いろんな事にアンテナを張って新メニューを作っていきたいと思います。子どもからお年寄りまで食べられるハンバーガー店を目指していきます」

実土里さん
「みんなでここに集まって笑顔でハンバーガーにかぶりつきたいなって私も思いました。ありがとうございました」

店内のハンバーガーはテイクアウトも出来ます。一度食べてみてはいかがでしょうか。