府中市の「i－coreFUCHU」に来月、オープンする新エリアで販売するクッキーを、地元高校生と事業者が商品化に取り組んでいます。

府中高校の食物研究部が作っているのは、野菜の粉末を使ったクッキーです。この日は、府中市産のホウレンソウやゴボウなど、4種類の野菜の粉末を使って商品の試作を行いました。

レシピを考案した生徒たちが調理を始めたのは4月中旬からで、試行錯誤を繰り返してきました。

生徒
「ホウレンソウの時は、ホウレンソウのパウダーを減らしたりとかして、何回か試作はした」

名前は、「ふちゅう菜クッキー」と決まりました。

府中高校3年　小林未和さん
「（クッキーは）この府中の野菜を使っているので、多くの人にもっと府中のことを知ってもらえたらと思う」

クッキーは、詰め合わせで販売されるということです。

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