全国のスーパーなどでコメの品薄が続く一方、トラックで大量のコメが届く都内の精米店も。在庫がある店、そうでない店では一体、何が違うのでしょうか。
■コメの在庫 品切れの一方…大量に入荷も
都内にある精米店 この記事の写真は11枚都内の精米店。28日正午ごろ、トラックが到着します。荷台の扉を開けると…
トラックにぎっしり 押山鱗太郎ディレクター「トラックにぎっしり積まれたお米がいま届きました。多くのコメが積み下ろされていきます」
28日、入荷した分は、30キロ入った袋で約40個、合わせて1.2トン分が届きました。
大阪の小売店では一方、小売店の8割でコメが品切れの状況であることが分かった大阪府では…
すぐに売り切れ フレッシュマーケットアオイ 内田寿仁社長「きょう（28日）も30個くらい入荷したがすぐに売り切れた」
毎日、コメの品切れが続いているといいます。
28日、取材した2つの店。コメの入荷で、明暗が分かれました。コメの在庫がある店と、ない店では、何が違うのでしょうか？
次のページは
■なぜ？「事前契約」と「都度買い」で明暗■なぜ？「事前契約」と「都度買い」で明暗
大量のコメ都内の精米店に積まれた、大量のコメ。実は…
小池精米店 小池理雄代表「年間予約している。いまちょうど来た、これも年間予約分」
「（Q.いつ注文した？）注文は1週間くらい前。予約は去年の秋に」
届いたのは新米ではなく、去年、収穫されたコメです。
この精米店では、農家や卸売店に1年間分の予約を入れて、コメを確保しているといいます。
「品種によっては年間契約しなきゃ押さえがきかない」 事前契約と都度契約の違い
入荷の方法は2つに分かれます。
1つめは、農家や卸売店と事前に契約する方法。在庫が不足した時でも、優先的に納品されるメリットが。
2つめは、その都度、注文を入れて買う方法。コメ不足の時は、取り合いとなり確保が難しいといいます。
その都度、買う方法は、安く仕入れられることもあるため、店にとってメリットもあります。ただ、いまは…
都度契約の店 フレッシュマーケットアオイ 内田寿仁社長「私どもは米問屋2社と取引していて、その時に必要な数のコメを何袋買うという発注の仕方。今まではコメがなくなることはなかったので発注した数が順当に入ってくる。今の状態は発注もできない、何がどのくらい入るかも分からない」
「事前契約」と「その都度の注文」2つの方法を併用して、コメを確保しているスーパーは…
2つの方法を併用している店 アキダイ 秋葉弘道社長「本当に一長一短で、生産者と直接やるのはある一定の商品がちゃんと来ること。でも生産者からは値切れない。決まった値段で約束して買っているのに途中で『安くしてくれる？』は出来ない」
少しでも安いコメを提供するため、仕入れ担当者が、日々、数多くの卸売店と連絡を取り合い入荷しています。
仕入れ担当の下田さん アキダイ 米の仕入れ担当 下田清江さん「終売って書いてあるもの以外を頼んでいる」
千葉産の新米などを仕入れ、店頭に並べることができました。
新米が店頭に アキダイ 米の仕入れ担当 下田清江さん「色んな店が業者に注文してくるので振り分けしてくれている」 この記事の写真を見る（11枚）
鄭重声明：本文の著作権は原作者に帰属します。記事の転載は情報の伝達のみを目的としており、投資の助言を構成するものではありません。もし侵害行為があれば、すぐにご連絡ください。修正または削除いたします。ありがとうございます。
