27日から東京・渋谷区にある店で飲むことができるのは、コーヒー豆を使わない、いわゆる「代替コーヒー」です。

　アメリカのスタートアップ企業が通常廃棄されるデーツの種などを原料に開発しました。

　コーヒー豆の栽培は大量の水が必要なうえ、森林伐採など環境への負荷が大きいとされています。

　また、地球温暖化の影響などでコーヒー豆の生産量の6割を占めるアラビカ種の栽培に適した土地が2050年までに半減すると言われています。

「ATOMO COFFEE」COO（最高執行責任者）
エド・ホーン氏
「この商品はおいしいうえに環境にも良い。味は保証しますので、ぜひ味わってください」

（「グッド！モーニング」2024年8月27日放送分より）

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