野菜やコメの価格高騰に皆さんどう乗り切っていますか？余った食材を使って家計に優しい献立を。そんなコンテストが新潟市で開かれました。1位はアイデア満載のレシピでした。
こちらの「全部かぼちゃ入りドリア」は捨ててしまいがちな種やわたも余すことなく丸ごと使っています。
こうしたエコなレシピNO1を競うコンテストが新潟市で開かれました。
今年は、特に高騰が続く「コメ」と「野菜」をテーマに募集し、72の応募から8つのレシピが最終審査に並びました。
食品ロス削減につながるか、そして簡単に作れるかも審査のポイントです。
【野菜ソムリエ上級プロ 清野朱美 審査員】「私自身も新潟の農産物を使ったレシピを常に考えているんですけど、私の中の視点ではなかった新たな視点を知ることができてすごくいいアイディアをたくさんもらいました」
審査の結果、3位は「塩もみきゅうりとひき肉の紅しょうが丼」。ひき肉だけでなくキュウリでかさ増ししてボリューム感たっぷりです。
2位は「トマトまるごとチーズリゾット」
高値が続くトマト、余った場合痛む直前まで使えます。
そして、1位はこちら「残りごはんのチジミ」専門学校の学生が考えました。記録的な値上がりのコメに長ネギの葉と人参を皮ごと使っています。
【記者リポート】「彩がとってもきれいです。ご飯のもちもち感と野菜のシャキシャキ感があって、とってもおいしいです」
なお、審査された8作品は料理サイトのクックパッドに公開されるということです。
鄭重声明：本文の著作権は原作者に帰属します。記事の転載は情報の伝達のみを目的としており、投資の助言を構成するものではありません。もし侵害行為があれば、すぐにご連絡ください。修正または削除いたします。ありがとうございます。
