「ホタルイカと筍のソテー ふきのとうバター」
【材料】
ふきのとう・・100g
ニンニク・・２かけ
バター・・100g
ゆでたけのこ・・100g
ホタルイカ・・100g
塩・・適量
こしょう・・適量
魚醤・・適量
【作り方】
１．ふきのとうを1分ほど茹でて冷水にさらし、水気をしぼる。
２．１のふきのとうとニンニクを細かく刻む。
３．フライパンにバターを入れて熱し、バターが溶けたらふきのとうとニンニクを炒める。
４．よく炒めたら、塩・こしょう・魚醤を味見しながら入れ味を調える。
５．ホタルイカの目、口、軟骨を取り除き、優しく水洗いし水気をふき取る。
６．別のフライパンでたけのことホタルイカを炒めて器に盛り、４のふきのとうバターを添えて完成！
青森テレビ「わっち!!」月～金曜夕方4時25分「わっちtheキッチン」2024年4月15日放送回より【出演】８(hachi) 古川 雄平
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