食中毒対策　とけたアイスは再冷凍NG？お肉のトレーにも、エコバッグにも、水筒にも、危険が潜む【Nスタ解説】

梅雨入りした関東ですが、連日真夏日になるなど、ムシムシ、ジメジメした日が続いています。そんな時に気になるのが、食中毒です。

鶏肉の「ドリップ」に「再冷凍したアイス」…夏に気をつけたい食中毒

小笠原亘キャスター：
スーパーで購入した鶏肉、家に帰るとトレーに「ドリップ」が出ていた。そんな時、皆さんどうしていますか？

鶏肉のドリップには、食中毒に繋がる「カンピロバクター」が潜んでいる可能性があります。

ドリップをシンクに流す際に、水しぶきで調理器具などに飛び散る可能性があります。

飛び散ってしまった場合、▼水しぶきが飛んだ場所を洗剤で洗う、▼キッチンペーパーで拭き取る、▼トレーごと保存・冷凍はNGだということです。

また、買い物に使用するエコバックについて、管理栄養士の渥美まゆ美さんによると「できれば毎日洗ってほしい」ということでした。

さらに「とけたアイスの再冷凍はNG」だということです。Nスタスタッフの実体験です。

仕事終わりに買い物をして帰宅しましたが、アイスを買ったことを忘れ、長時間常温で放置してしまったそうです。

ドロドロに溶けてしまいましたが、「封を開けていないので、もう1回冷凍すればいいのでは」と再冷凍し、しっかり固まったアイスを食べてみたといいます。

味も匂いも普通だったそうですが、30分ほど経つと、激しいおう吐と腹痛に見舞われたそうです。