和歌山市では、特産の新ショウガの収穫が始まりました。
土の中から掘り出されていくのは、和歌山特産の新ショウガです。収穫作業では、初めに専用の機械である程度掘り起し、茎をカット。そのあと、農家の人たちが手作業でひとつひとつ掘りだすと、茎の付け根が鮮やかな紅色をした新ショウガが出てきます。
和歌山市の布引地区は海沿いの温暖な気候と紀の川下流の砂を多く含んだ土壌が栽培に適していて、ぴりっと辛くさわやかな味とみずみずしさが特長です。
（農家 山本修也さん）「疲労回復の効果も期待される食物と言われていますので、ぜひ食べていただけたら」
収穫されたショウガは水洗いされ、箱詰めされます。収穫作業は６月にピークを迎え、全国各地に出荷されます。
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